Tjener

Vær med til genåbningen af Toldbodvinhus - Et historisk spisested får nyt liv på Middelfart Gl. Havn.

Vi søger dygtige og engagerede tjenere, der vil være med til at skabe en restaurantoplevelse, hvor et højt fagligt niveau går hånd i hånd med nærvær og kvalitet.

Om Toldbodvinhus
Når vi slår dørene op i juni 2026, genopstår det historiske spisested efter en gennemgribende renovering, der har ført bygningen tilbage til sit oprindelige udtryk udadtil og samtidig skabt en moderne, totalrenoveret restaurant indendørs.

Her bliver du en del af en arbejdsplads, hvor byens historie, lokale forventninger og gastronomiske ambitioner mødes. Kvalitet er i højsædet: Vi prioriterer god mad, solidt håndværk og en professionel atmosfære.

Når huset åbner - og vi sammen skaber hverdagen
Ved åbningen står et erfarent og ambitiøst lederteam klar til at sætte retningen.

• Restaurant Manager, Martin Beck Rask – med mere end 20 års kokkeerfaring fra bl.a. Rudolf Mathis, Ruths Hotel og Søllerød Kro.

• Køkkenchef, Anton Frandsen – udlært fra Falsled Kro og tidligere holdkaptajn for junior kokkelandsholdet.
• Restaurantchef, Lena Hahn Atzen – kok, tjener og sommelier, og vinder af DM i Skills 2022.

Sammen skal I indfri ambitionerne for et spisested, som er lokalt forankret og har fokus på nærvær og kvalitet: et sted Middelfart kan være stolt af.

Om jobbet
Som tjener på Toldbodvinhus indgår du i en fuldtidsstilling og bliver en del af teamet på gulvet under restaurantchef Lena Hahn Atzen. Her er du med til at skabe en nærværende og kvalitetsbevidst serviceoplevelse, med rod i både klassiske og moderne værtskab.

Vi værdsætter en god og respektfuld tone og et fællesskab, hvor alle bidrager til at skabe en inspirerende og professionel arbejdsplads.

Dine primære ansvarsområder

• Klargøring af restaurant, udendørsområde og stationer før service
• Være en synlig og nærværende vært, der tager ansvar for hele gæsteoplevelsen fra start til slut og sikrer en kompetent, imødekommende service
• Præsentere menu, vine og drikkevarer i restauranten, samt udføre tjenerarbejde ved bordene
• Sikre et ryddeligt, indbydende og velorganiseret serveringsområde
• Mulighed for at sætte dit præg på rutiner og arbejdsgange i samarbejde med kolleger
• Samarbejde tæt med hele teamet om en helhedsorienteret gæsteoplevelse

Din profil
Du trives i en kvalitetsdrevet restaurant og et miljø, hvor samarbejde, faglighed og ordentlighed går hånd i hånd.

Vi lægger vægt på, at du:

• Er smilende, imødekommende og tager initiativ
• Er stabil og ansvarsbevidst i både service og forberedelse
• Er struktureret og kan bevare overblikket, også når tempoet stiger
• Har sans for detaljer og brænder for at give gæster en god oplevelse
• Har erfaring fra lignende stilling, med et svendebrev fra tjeneruddannelsen eller anden fagrelevant uddannelse

Hos os får du plads til at udvikle dig, sparre tæt med dygtige kolleger og være med til at forme et spisested, som gæster vil besøge igen og igen.

Hvis du vil vide mere om jobbet, så kontakt restaurantchef, Lena Hahn Atzen på [email protected]. Telefonisk kun ved aftale.

Vi behandler ansøgninger og indkalder kandidater til samtale løbende, så send gerne din ansøgning allerede i dag via ansøgningsformularen.

Opstart er den 1. maj 2026.

Vi glæder os til at høre fra dig.

 

Toldbodvinhus skal drives af Selfinvests eget Hospitality-team, som i forvejen driver flere af USTC’s lokationer i Middelfart. Det betyder, at vi forankrer driften i koncernen og sikrer den kvalitet, der skal gennemsyre stedet.

Læs mere om Selfinvest på https://selfinvest.dk/